しどけ 「しどけ」という山菜をいただきました。 もみじのような葉で、茎の中心部がぽっかりとしています。 熱湯で軽く茹で、おひたしに。 しゃきしゃきとした歯ごたえと、パチュリとクラリセージを合わせたような少々きつめの匂いと苦みがとても高貴で、かなり癖になる味です。 共有:TwitterFacebookいいね:いいね 読み込み中... 関連
「しどけ」初めて聞きました。もちろん山菜にはちっとも詳しくないんだけど(笑)。
見た目はモロヘイヤに似ていますね。
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かれん さま
こんにちは。
「しどけ」、私も今回初めてです。
食感はモロヘイヤの真逆です。
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