はん亭

11月2日、神田の「はん亭」に陶芸家のSさんとその友人に連れられて行った。
串揚げの美味しいお店で、ここで使われているたくさんの器が彼女の作品だ。
メニューなど無く、次々に串揚げが出て来る。
こちらでストップをかけない限り、いつまでもわんこそばのように運ばれて来るらしい。
揚げたての衣は繊細に屹立した結晶のようで、口の中で軽く刺さるように抗ってからとろけるようにしゃくっと砕ける。その衣をまとう素材もまた、唸ってしまうほどのものばかり。
若女将さんからプレゼントされたボルドーの赤を頂きながら、けっきょく串揚げを30種類近く食べ、看板まで居すわった。
前菜の黒豆と生ハムのイカスミ和え、デザートの貴腐ワインジュレに浮かぶ杏仁豆腐も絶妙だった。
美味しいものを食べると真似したくなる性格なのだが、揚げ物は苦手なので、この美味しさを作品に活かすことにした。
今日さっそくインスパイアされた習作を試みたが、作品の広がりが借りてきた猫のようだった。
でも、何度も試行錯誤すればおもしろいものができそうな気配はある・・・。